Anksčiau dažnai keptavau orkaitėje sūrius, bet niekas nebuvau užkepinėjusi plutos iki traškumo. Oij bet patikėki – verta!
Pirmą kartą tokį sūrį ant griliau iškepė vyrukai, gaminę burgerius per baidarių žygį kepykloje. Ir nuo to laiko niekaip negaliu paleisti šio skonio ir idėjos jį atkurti. Visgi po 3 nevykusių bandymų padaryti tai ant griliaus, nusprendžiau kraustytis į orkaitę. Ir pavyko! Iškart🤠
Aš sūrį marinuoju „po ranka” pasitaikiusiom prieskoninėm žolelėm (tiks ir šviežios, ir džiovintos), sumaišytom su alyvuogių aliejumi, česnaku, druska. Puikiai tiks įdėti šiek tiek aitriojo pipiriuko, rūkytos paprikos ar kitokio įdomesnio prieskonio.
Aš naudoju naminį ūkininkės gamintą ožkos sūrį. Jis nėra varškės, jis panašus į parduotuvinius „saldaus pieno sūrius”. Bet manau ir su varškės turėtų pavykti kažkas panašaus. Na tikiuosi. Jei pamėginsi greičiau už mane – duoki žinią, kaip pavyks ;)
[penci_recipe]
Svarbu turėti kantrybės išlaukti užskrudusios plutelės. Ir nepasiduot pirmą kartą nepavykus🤷♀️
