Man rūgštynių sriuba asocijuojasi su vaikyste. Nežinau kaip lietuvių šeimose, bet mano lekiškos ir baltarusiškos šaknys labai labai dažnai gamindavo pienišką rūgštynių sriubą su bulvytėm. Kas keista net pačiai, man rūgštynių sriuba iš tiesų labai labai patiko. Ir korėti Babcės blynai..
Tad mamai prieš savaitėlę atvežus maišą rūgštynių, mano akys suspindo entuziazmu. Didis džiugesys man buvo pagaliau pačiai susipažinti su šiom.. augalais?
Labai norėjosi pamėginti padažą žuviai arba rūgšytnių pesto, tačiau šįkart nusprendžiau suimprovizuoti rūgštynių sriubą su vaikystės prieskoniu. Nelabai jo beliko, užtat azietiško prieskonio sočiai. Kadangi norėjau švelnesnės, pradžioje planuotą naudoti Tom Yum pastą iškeičiau Miso.
Čia daugiau improvizacija nei konkretus receptas, tad galite drąsiai koreguoti ingredientus, tarkim šamo kukuliukus galima keisti kalmaru, krevetėmis ar vištiena. O galima išvis nieko nedėti.
Smidrus atstos brokoliai, kalafiorai, žirneliai ar pan.
Nors man šis Žuvėjos šamo faršas – didis atradimas ir tikrai rekomenduočiau išmėginti nebandžiusius. Nika su malonumu iš jo lapnoja kotletukus (dalį sriubai naudotų kukuliukų užšaldžiau, o po to išviriau garuose), o mes darėmės burgeriukus.
Žodžiu, fainas ir labai patogus reikalas.
[penci_recipe]
