Nemėluosiu, labai dvejojau dėl šio recepto. Nors jis yra slaviškas, neretai siejamas su Rusija. Visgi idėją jį pagaminti man „išpitchino” mūsų auklytė iš Ukrainos Liuda. Sakė pas juos tai vienas pagrindinių Velykų skanėstų. Todėl lai jis vadinasi ukrainietišku desertu :)) Šiaip vakarų Ukrainoje dar populiarus skanėstas pavadinimu SYRNYK. Šie yra kepami ir turbūt būtų draugiškesnis pasirinkimas mažiesiems. Gali būti mažučiai porzijiniai arba didelis. Iš principo tai beveik varškės apkepas.
Pirmąjį savo PASKOS bandymą daviau paragauti mamai, nes ji yra jų ragavusi kažkada. Ir moteris buvo visiškai apšalus nuo skanumo (šiaip ji kritike kaip reikiant moka pabūti).
Dar norėjau, kad įvertintų ir Liuda. Labai jaudinausi, o ji va irgi labai išgyrė! Ukrainiečiai šiaip irgi į vatą nevynioja, tad tikrai būtų pakomentavus, jeigu labai jau būčiau nuklydus su šiuo deserčiuku į lankas. 😀
Sakė tik namie jis saldžiau daro😅
Tai vat iš principo tai čia toks nekeptas cheesecake’as arba didelis nešokoladuotas sūrelis.
Aš nusprendžiau gaminti su rikota, bet originalas turėtų būti su varške. Oh well.
Keliuose šaltiniuose skaičiau, kad galima jį bandyt kepti arba galima nenaudot trynių. Nebandžiau, nežinau. Bet jeigu planuojate duoti mažiem vaikam, su žaliais tryniais būčiau atsargi. Kadangi vėl gaminsiu Velykoms, tai bus proga pamėginti – bus update ;)
ŠTAI MANO PIRKINIŲ SĄRAŠIUKAS
🤍Kokosų pienas (jeigu rikota – galima ir be jo)
🤍Rikota
🤍Sviestas (buivolės pieno)
🤍Kiaušiniai. Kaimiški ;)
🤍Ksilitolis
🤍Makadamijos ir pistacijos (šiaip labai skaniai būtų su migdolais, gaila neturėjau)
🤍Iš džiovintų vaisių naudojau styvas ir natūralius abrikosus (čia jau nusidėjau, šiaip galite nenaudoti, o padidinti/paįvairinti riešutus)
Pradžioje išsukau sviestą su ksilittoliu (beje, jeigu jį sublendintumei iki miltelių – procesas pagreitėtų).
Sumaišiau su kiaušiniais
Dėjau rikotos sūrį ir sublendinau. Jeigu naudosi varškę ir masė bus gana klampi, pilk kokosų kremą/pieną ar grietinėlę. Dar esu mačius receptų, kur naudojama grietinė.
Sudėjau mirkytus smulkintus abrikosus, slyvas, riešutukus. Riešutukus mano vyresnio amžiaus ragautojai sakė geriau būtų pasmulkinti :))
Mano konsistencija buvo gana skysta. Nuo šaukšto nevarvėjo, bet slydo :))
Desertui formuoti naudojau hermetinį kibiriuką, kuriame peiliu pabaksnojau skylučių, tiek dugnelyje, tiek šonuose. Taip išvarvės nereikalingas skystis. Į vidų klojau keliais sluoksniais sudėtą merliuką.
Krašteliuos paliki laisvus galus, kuriais užklosi viršų.
Beliko paslėgti kažkuom sunkiu ir dėti parai į šaldytuvą.
O ŠTAI IR PASKOS RECEPTAS
[penci_recipe]
