Kad burokėlių lapeliai tinka salotoms, jau išmokome. Bet aržinojai, kad valgomas ir kotelis, ne tik jaunas lapelis?
Jaunus kotelius sukapoju (kaip kokį salierą) ir dedu į salotas, šaltibarščius. Bet man skaniausia juos trumpai pasičirškinti drauge su lapeliais. Principas kai špinatų. Tik pirma sumetu kotelius, po minutės lapelius ir po 15 sekundžių sėdam prie stalo.
Prieš tai keptuvėje alyvuogių aliejuje apkepinu kelias smulkintas česnako skilteles iki mikštumo (aromatui suteikti). Tada sudedu kotelius, pilu balzamiko arba žuvų padažo (galima ir abu), arba kokosų aminoso (analogas sojai). Pats patiekalas iš tiesų nieko ypatingo, bet kas suteikia šiam patiekalui to VAU, tai padažas.
Gali valgyti vienus, su balzamiku, o gali pasidaryti mano magišką rytietišką padažioką. Jis biški gogolis mogolis, bet man labai tinka su wok tipo patiekalais.
[penci_recipe]
