Šį receptą sukūriau jau senokai ir naudojame gana įvairiomis progomis – vietoj ketchupo, pomidorų padažo, tepame ant picos kaip bazę arba ant skrudintos duonos (su rikota ir bazilikais🙌). Visgi dažniausiai valgome su kukurūzų traškučiais🌽 (taip, nesu šventa karvė 😅 ir tikrai labai labai rekomenduoju).
Beje, šį padažą galima naudoti ir kaip pagrindą shakshukai, svarbu stipriai nenugarinti ir neblenderiuoti. Tereiks įmušt į keptuvę kiaušinius ir pakepti ant lėtos ugnies ±4 minutes. Aišku, turiu ir klasikinį šakšukos receptą, jeigu norisi kiek ilgiau pasipramogauti virtuvėje.
Tai KAIP GREITAI PARUOŠTI ŠĮ POMIDORŲ PADAŽĄ NAMUOSE?
SVOGŪNĄ pakepu, dedu ČESNAKO, po kelių min pilu pusę stiklinės VANDENS, sutrupinu SULTINIO KUBELĮ. Tada skardinė (o geriau iškart 2) smulkintų KONSERVUOTŲ POMIDORŲ🥫. Beriu PIESKONINIŲ ŽOLELIŲ, visada šiek tiek pasaldinu – naudoju KSILITOLĮ, bet tiks ir cukrus ar medus.
Išmaišau ir tušinu, kol didžioji dalis skysčio nugaruoja. Sublenderiuoju iki norimos tekstūros (man patinka palikti gabaliukų). Pilnai atvėsinu ir valgau.
☝️jeigu nori kad ilgiau išsilaikytų – užverdu ir dar karštą dedu į sterilius stiklainius (pakaks tiesiai iš indaplovės). Apverčiu ir palaikau kambario temp, kol pilnai atvės, o td į šaldytuvą. Nepradarius turėtų laikytis bent kelias sav.
[penci_recipe]