Panakota (Panna cotta) – itališkas desertas, tradiciškai gaminamas iš riebios grietinėlės ir želatinos. Skirtingos šalys turi savo Panakotos versiją, bet itališkoji rašytiniuose šaltiniuose pirmą kartą minima 1960m.
Šiai veganiškai versijai naudojau kokosų pieną ir Agar-Agar’ą.
Tai augalinis želatinos pakaitalas. Agar-Agar milteliai yra natūrali lipnumą reguliuojanti medžiaga, pagaminta iš raudonųjų jūros dumblių. Agar’o milteliai tiesiog suberiami į verdantį skystį (tirpsta tik aukštesnėje nei 85oC), gerai išmaišomi ir atidedami stingti. Sustingsta greitai, skysčiui dar net nespėjus ataušti.
Šį receptą gaminau vienam Velykiniam projektui, bet pamaniau, kad patiks ir mano skaitytojam, ane? ;)
[penci_recipe]
2 komentarai
Nuostabi panakotos versija! O gal patartumėte, kur galima įsigyti panašių mažų indelių? Ačiū! :)
Džiaugiuos, jog patiko🌿 jeigu gerai pamenu, tai šiuos pirkau Thomas Philipps :)