Šakšuka [Shakshouka] jau tikrai gerai žinomas, išgamintas, išragautas patiekalas Lietuvoje. Tiesą sakant, mano tradicinės šakšukos receptas jau keleri metai neišeina iš top blogo receptų. Kiaušiniai, pomidorai, viskas viename katile – ko čia nemėgti?
Šiaip niekad nejaučiau didžios meilės pomidoram, tačiau kai dėl pasirinktos dietos prieš metus teko išbraukti pomidorus iš raciono, pirmasis dalykas, kurio suvokiau, kad pasiilgsiu ir buvo Šakšuka ir Gazapačio. Aij na dar itališkos brusketos su kapotais šviežutėliais pomidorais ir žolelėmis.m..
Kitavertus, mano briuselio kopūstų receptas visą tą laiką puikiai konkuruoja su Šakšuka. Tad pamaniau, hey, kas bus jei sujungsiu šiuos dvu fainuolius?
Gausis labai žalias vėlyvas pusrytis
Taigi, metas susipažinti su pagrindiniais herojais!
KIAUŠINIAI – kokia šakšuka be kiaušinių, doh.
BRIUSELIO KOPŪSTAI
SVOGŪNAS
FETA
PRIESKONIAI (malta kalendra, kuminas, paprika, rūkyta paprika)
Antro plano veikėjai
ČESNAKAI
PESTO
BAZILIKAI
ŠPINATAI
PORAS
Pats procesas labai paprastas: pradžioje pakepamos daržovės, keptuvėje padaromi nareliai ir įmušami kiaušiniai. Po to skanaujama viskas iš vienos didelės keptuvės.
Vėlgi, jeigu jaudinius kad bendram katile nepavyks skaniai iškepti kiaušinio (visi turime savo tobulo kiaušinio kepimo metodiką), nestresuoki! Imi ir iškepi kiaušinius keptuvėje greta, o serviruojant tiesiog kiekvienas įsideda ko kiek nori. Voila!
[penci_recipe]