Baklažanų kaneloniai arba Melanzane alla Parmigiana cannelloni🍆🍅🔥 Vienas tų receptų, kur vien storiuose pasidalinus užkuliusiais, užplūdo žinutės: kur receptas??😱😎 Ir jis tikrai nusipelnė viso to dėmesio. Vegetariškas, be glitimo patiekalas, kuris nepaliks abejingų. Skaniausia tik iš orkaitės, bet tikrai puikiai išsilauko kitą dieną – tereiks įsimest į pietų dėžutę ir pasišildyti darbe ;)
RECEPTAS👇
INGREDIENTAI
2 dideli baklažanai
Pakelis rikotos
150-200g tarkuoto pamerzano
Prieskoninių žolelių (šviežių ar džiovintų)
🥫Pomidorų padažui:
4 skiltelės česnako
4-6 ančiuviai (keisk žuvų padažu arba tiesiog atsisakyk)
2 skardinės smulkintų pomidorų
Džiovintos prieskoninės žolelės (bazilikai, rozmarinai, čiobrelis)
Sūrio apibarstymui (mocarela ar pan)
EIGA
Baklažanus supjausčiau apie 0,5cm storio juostelėm, išrikiuojam ant skardos ir pašaunam į 180 orkaitę 20-30 min kad suminkštėtų.
Tuo tarpu paruošiam padažą: apkepam išspaustus česnakus, sudedam ančiuvius ir pamaigom mentele, kol “ištirps”. Pilame pomidorus, smulkintas žoleles (jei naudoji džiovintas, jei šviežas – jas dėk pačiam gale). Ir troškiname, kol padažas taps tirštas. Jeigu reikia – pasūdyk.Į kepimo formą pilam pusę pomidorų masės.
Į kiekvieną baklažano juostelę juostelę dedame įdaro: rikotą sumaišyta su 2/3 parmezano (likęs apibarstymui) ir prieskoninėm žolelėm (galima šiek tiek pasūdyti). Išrikiuojam, užpilam likusiu pomidorų padažu, kepame dar maždaug pusvalanduką orkaitėje, likus 15 min beriam sūrio (kitaip jis gali perkepti)
